主料:
绿豆适量
辅料:
红枣，
20克，
蜂蜜，
5克德运奶粉，10克细砂糖，
5克，
麻油，
一小勺金龙鱼调和油，一小勺绿豆糕的做法步骤
1.将提前泡好十二小时的绿豆清洗去皮。用手反复揉搓，冲洗，最后用手剥去没法揉搓下来的绿豆皮。这个过程有点艰难，耗时较长。
2.去皮成功，反复冲洗有可能残留的绿豆皮。
3.蒸红枣。在洗绿豆皮时将骏枣洗干净，切好，最好切碎以利于快速蒸透，舍方便捣烂成泥。隔水蒸，时间为十五分钟左右。
4.捣烂红枣成泥。将蒸熟的热红枣用勺子捣烂。
5.蒸绿豆。用纱布将绿豆隔水蒸熟，耗时三十分钟以上。
6.添加
辅料
。趁热将蜂蜜，细白砂糖，德运奶粉适量添加进绿豆中。量可依据个人口味随尝随添。
7.搅拌
辅料
并压成泥。用勺子将
辅料
搅拌并将绿豆压成泥，此步骤有点难度，因为绿豆会慢慢冷却，压泥有点难度了，也可用搅拌机打碎。
8.热锅上油。取适量麻油和金龙鱼调和油入锅，烧热后关小火
9.放绿豆泥入锅。
10.反复翻炒。小火反复翻炒绿豆泥，直至锅里无油且绿豆泥成块为止，大概五六分钟。
11.揉搓。反复揉搓让其有点绵绵的韧劲，几分钟。
12.捏小团。将绿豆泥捏成大小均匀的团。以五十克模具的量为准。
13.包馅。将先前捣好的红枣泥入捏好的绿豆泥中。用手揉成团。
14.入模。将包好的枣泥馅绿豆泥团入模，并用手挤压填满模子的槽中，让其充分占满空间。利于成型完美。
15.成品。
小窍门&温馨提示
绿豆糕一次不要做太多，保鲜时间较短。
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小吃 绿豆
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